A TABLE ! Au Viêtnam en toute simplicité

A TABLE ! Au Viêtnam, en toute simplicité…

La cuisine du monde

La cuisine vietnamienne a une particularité, elle s’inspire des spécialités et techniques d’autres pays comme la Chine, l’Inde ou encore la France. On peut donc trouver une grande variété de plats et de saveurs. Nous n’en avons certainement pas fait le tour pendant notre séjour mais nous avons découvert quelques spécialités, notamment lors de notre séjour chez Hoa.

Des saveurs sucrées – irrésistibles pancakes aux fruits – aux petits mets salés pour le petit déjeuner en passant par des plats variés comme du poisson grillé, des nems faits minute ou encore des crêpes aux crevettes et au porc (banh xeo), nous avons découvert la gastronomie durant quelques jours.

Un petit goût de chez nous

Au Vietnam, l’un des spécialités les plus connues s’appelle le Banh Mi. Il s’agit d’un sandwich à base de baguette agrémentée d’une sorte de pâté auquel on ajoute le plus souvent du porc ou des œufs poêlés ainsi que quelques herbes et crudités.

Il est évidemment préparé dans de petites gargotes avec dégustation sur place ou à emporter. Peu importe votre choix, il vous sera servi emballé dans une feuille de journal, ici, rien ne se jette, tout se recycle ! Très économique, savoureux, le banh mi aura été l’un de nos meilleurs compagnons de route.